Хватит бездумно бросать макароны в кипяток: итальянский повар рассказал о главных ошибках при варке макарон

347

Паста из макарон является не только национальным блюдом Италии, но также очень полюбилась и нам.

Многие согласятся, что макароны — практически универсальный гарнир, который легок и быстр в приготовлении.

Сваренные макароны можно подавать с самыми разнообразными соусами, а также приправами.

Но очень часто мы совершаем одни и те же ошибки, которые лишают наше блюдо вкуса или же превращают наши макароны в один большой комок теста. Итак…

Всегда бросайте макаронные изделия в кипящую воду. Если же этим пренебречь, то все ваши макароны слипнутся в один большой комок теста.

Соблюдайте пропорции. Воды должно быть достаточно. Лучшим соотношением является 100г макаронных изделий на 1 литр воды. Если воды будет слишком мало, то велика вероятность того, что сверху макароны сварятся, а внутри останутся жёсткими и сырыми. К тому же в таком случае повышается концентрация крахмала и это добавит ненужной горечи.

Продолжение на следующей странице:

1
2
ПОДЕЛИТЬСЯ